Recetas de cocina facil

Receta de marisco

Ingredientes:

• 150 gr de almendras crudas peladas
• 1/2 kilo de almejas
• 1/2 cubilete de aceite
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pan rallado
• El zumo de medio limón
• 1 cubilete de vino blanco
• Una hojas de perejil
• Sal
• Una guindilla al gusto

Preparación:

1. Poner en agua fría y sal las almejas en remojo durante un rato, para que suelten la arenilla
2. Enjuagar las almejas en agua fría y colocarlas en el cestillo de la thermomix
3. Verter en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, menos el vino blanco, el pan rallado y el perejil
4. Introducir el cestillo con las almejas en la thermomix, tapar,  poner el colador metálico y programar velocidad 1, temperatura 100º y tiempo aproximado 15 minutos hasta que se abran las almejas
5. Retirar el cestillo y verter las almejas en una fuente de servir
6. Agregar al vaso de la thermomix el pan rallado, el vino blanco y un poco de agua, programar velocidad 1, temperatura 100º y de tiempo 5 minutos, añadir las hojas de perejil, de 2 ó 3 golpes intermitentes, rectificar de sal y verter la salsa sobre las almejas
7. Servir las almejas bien calientes