Recetas de cocina facil

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr de arroz
• 2 cebollas
• 600 gr de sepias pequeñas
• 2 pimientos rojos
• 2 tomates maduros
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite
• Sal
• 3 cucharadas de all- i- oli cortado (ajo y perejil machacado en un mortero)

Preparación:

1. Limpiar las sepias y trocearlas, reservar la tinta
2. Pelar las cebollas y picarlas finamente, picar el tomate y cortar el pimiento en cuadraditos
3. Sofreír en una cazuela de barro la cebolla, los pimientos y el tomate, añadir las sepias troceadas, rehogar, añadir la tinta de las sepias y seguir rehogando unos minutos
4. Cuanto esté todo el sofrito echo, añadir el arroz, dar unas vueltas y verte el caldo de pescado muy caliente
5. Agregar el vaso de vino blanco, sazonar y dejar cocer 15 minutos
6. Un poco antes de finalizar la cocción, añadir el all-i-olli y mezclar bien
7. Servir inmediatamente