Recetas de cocina facil

Receta española

Ingredientes para 4 personas.

• 1 kg de calamares
• 4 pimiento verdes
• 1 kg de tomates
• 1 diente de ajo
• 20 gr de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 ramillete de hierbas
• 1 pizca de cayena
• Pimienta negra recién molida
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Limpiar y cortar los calamares en anillas
2. Trocear los tomates, picar finamente el ajo, la cebolla y los pimientos en aros y escaldar
3. En una sartén poner un poco de mantequilla y aceite, rehogar los calamares 10 minutos
4. Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla, los pimientos y los tomates
5. Incorporar al sofrito el ramillete de hierbas y los calamares con el jugo de su propia cocción, tapar y freír todo junto 20 minutos
6. rectificar de sal, añadir la cayena y servir muy caliente
7. Servir con un poco de arroz como guarnición