Recetas de cocina facil

Postre thermomix

Ingredientes:

• 7 cubiletes y 1/2 de leche
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de almidón para crema ó maicena
• 2 cubiletes y medio de azúcar
• 1 cascára de limón

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y la cáscara de limón, tapar y cerrar, programar progresivamente en velocidad 5-6-7
2. Cuando esté el azúcar y la cáscara de limón bien glaseado, retirar el cubilete , y por el bocal del vaso, añadir 5 cubiletes de leche, las yemas de huevo y el almidón o maicena
3. Tapar el vaso con el colador y programar 10 minutos, temperatura 100º en velocidad 1
4. Un par de minutos antes de terminar el tiempo programado, incorporar a través del colador la leche restante
5. Una vez terminado el tiempo, dejar girar un par de minutos sin temperatura para que la crema no se corte
6. Poner la crema en cuencos individuales y dejar enfriar
7. Conservar en el frigorífico

Postre thermomix

Ingredientes:

• 500 gr de chocolate blanco
• 1 bote pequeño de leche condensada
• Canela (al gusto)

Preparación:

1. Echar el chocolate troceado y la canela en el vaso de la thermomix, programar 3 minutos, temperatura 40º en velocidad 1
2. Sin parar la máquina, añadir la leche condensada, cuando esté todo mezclado ponerlo la mezcla en un bol
3. Dejar en la nevera hasta que la masa se endurezca, mejor si es de un día para otro
4. Hacer bolitas pequeñas y rebozar en azúcar con canela, colocar en un plato y dejar en la nevera para que se conserven más duras

Ingredientes para 4 personas:

• 2 rodajas de salmón
• 1 patata grande
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 chorrito de vino blanco seco
• Un poco de perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Cortar la cebolla y pimiento verde en aros y la patata a rodajas finas
2. Freír cada cosa por separado hasta que estén al punto, la patata no tiene que dorarse mucho
3. Picar bien el ajo, mezclar con el vino blanco y el perejil
4. Cortar el tomate en rodajas finas
5. Untar una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva, poner la patata en rodajas en el fondo de la fuente, encima poner la cebolla, el pimiento, el tomate y para terminar las rodajas de salmón
6. Meter la fuente en el horno a fuego fuerte 5 minutos, pasado ese tiempo, echar por encima la mezcla de ajo, vino blanco y perejil, dejar 5 minutos más
7. Según lo grueso que sea el salmón, se pueden poner 10 minutos más de horno.

Postre thermomix

Ingredientes:

• 150 gr de chocolate puro
• 125 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 4 huevos
• 75 gr de maicena
• 50 gr de harina
• 50 gr de almendras picadas
• 1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

1. Triturar el chocolate y derretir con un poco de agua, programando 4 minutos a temperatura 80º, en velocidad 1
2. Agregar la mantequilla y el azúcar y batir bien en velocidad 4 ó 5, ir añadiendo los huevos uno a uno con la máquina en marcha en velocidad 4
3. Mezclar todo bien, programar 6 segundos en velocidad 5
4. Volcar la masa en un molde de cake, previamente engrasado y enharinado, hornear durante 45 minutos a temperatura 180º

Postre thermomix

Ingredientes:

• Una naranja entera
• 3 huevos
• 1 yogurt natural
• 200 gr de harina
• Una cucharada de aceite
• Un sobre de levadura

Preparación:

1. Cortar y triturar la naranja en velocidad 5-7-9 progresivo, añadir los huevos, el yogurt y el aceite, programar 10 segundos, en velocidad 6, incorporar la harina con la levadura y una pizca de sal, programar 15 segundos , en velocidad 6
2. Cuando esté hecha la masa, hacer bolas y freír en una sartén con abundante aceite, al que habremos puesto una piel de limón, para que no se quemen los buñuelos
3. Escurrir los buñuelos sobre papel absorbente
4. Cuando los buñuelos estén tibios rebozarlos en azúcar glass

Postre thermomix

Ingredientes:

• 150 gr de nueces
• 150 gr de chocolate Nestlé postres
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 70 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• Un pellizco de sal

Preparación:

1. Poner las nueces en le vaso de la thermomix y programar 8 a 10 segundos, velocidad 3 y 1/2 (no deben quedar las nueces muy pequeñas)
2. Retirar las nueces del vaso y reservar
3. Poner en el vaso de la thermomix el chocolate troceado, darle 5 golpes de turbo y a continuación pasar a velocidad 9,6 segundos, verter en un bol y reservar
4. Poner la mariposa en las cuchillas, poner el azúcar y los huevos en el vaso y programar 5 minutos a temperatura 40º, en velocidad 3
5. Añadir la mantequilla y el chocolate, mezclar 6 segundos, en velocidad 2
6. Incorporar la harina, la levadura y la sal, programar 4 segundos, en velocidad 2 , quitar la mariposa
7. Retirar el vaso de la thermomix, incorporar las nueces troceadas y mezclar bien con una espátula, hasta que la mezcla quede homogénea
8. Engrasar un molde rectangular con mantequilla y enharinarlo
9. Volcar la mezcla en el molde e introducir en el horno, precalentado a 170º, durante 30 minutos aproximadamente
10. Para saber si brownie esta hecho, introducir un palillo, si sale limpio ya esta listo

Postre thermomix

Ingredientes:

• 2 cubiletes de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cubilete de nueces picadas
• Agua fría

Preparación:

1. Poner el azúcar en el vaso de la thermomix y glasear a velocidad 5-7-9 durante 20 segundos
2. A continuación añadir la clara de huevo y la esencia de vainilla, mezclar 6 segundos  a velocidad 6, (añadir el agua necesaria para formar una masa espesa)
3. Formar bolitas con la pasta, rebozarlas por las nueces picadas y colocar las bolitas en una bandeja, poner la bandeja en la nevera con las bolitas para que se endurezcan

Ingredientes:

• 1 kg de anillas de calamar
• 2 patatas
• Orégano
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 70 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 30 gr de vinagre
• 200 gr de agua
• Sal

Preparación:

1. Colocar la mariposa en la cuchillas, añadir las anillas de calamar, las patatas cortadas a tacos, los ajos muy picados, el orégano, la sal, el pimentón, el aceite, el vinagre y el agua
2. Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1

Receta de postre

Ingredientes:

• 1/4 de café bien cargado
• 200 gr de azúcar en polvo
• 8 huevos
• 350 gr de mantequilla

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas de huevo
2. Poner las yemas en un cazo, junto con el azúcar, y batir energeticamente hasta conseguir una mezcla espumosa
3. Cuando hayamos conseguido una mezcla espumosa, añadir poco a poco el café caliente, calentar a fuego lento sin dejar de remover
4. Retirar del fuego cuando la mezcla empiece a espesar
5. Verter la mezcla en otro recipiente para detener la cocción
6. Cuando la crema esté tibia, incorporar la mantequilla partida en trozos del tamaño de una nuez y batir hasta conseguir una crema homógenea, continuar batiendo unos minutos hasta que la crema quede lisa
7. Repartir la crema en cuencos individuales y adornar la superficie con copos de merengue y un poco de caramelo líquido
8. Conservar en la nevera

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg y 1/2  de carne de cordero
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1kg de tomates maduros
• 100 ml de vino blanco
• 200 gr de manteca de cerdo
• 3 dientes de ajo
• 3 ó 4 cucharadas de agua caliente
• Sal

Preparación:

1. En una sartén poner la manteca de cerdo y dorar en ella el cordero troceada, cuando la carne esté dorada pasarla a una cazuela de barro
2. En la misma sartén quitando un poco de grasa, freír los ajos picados, la cebolla cortada en rodajas finas y los pimientos cortados a tiras, sofreir todo
3. Una vez hecho el sofrito, añadir los tomates pelados y picados , cuando se haya reducido el líquido, añadir el vino blanco y echar en la cazuela sobre el cordero
4. Incorpar unas cucharadas de agua caliente y mantener a fuego lento hasta que el cordero esté tierno
5. Adornar con una tiras de pimiento morrón y unas hojas de laurel