Recetas de cocina facil

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 3oo gr de almendras peladas
• 1kg de patatas
• 4 huevos
• 1 cabeza de ajos
• 2 ramas de perejil
• 100 gr de harina
• 1 litro de caldo de carne o vegetal
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortalas en láminas
2. Hacer una picada en un mortero, con los ajos, las almendras, el perejil y una pizca de sal
3. Salar las patatas, enharinarlas y pasarlas por huevo batido
4. En una sartén con abundante aceite freír las patatas hasta que estén doraditas
5. Cuando las patatas estén doradas, escurrirlas sobre papel absorbente
6. Traspasar las patatas a una cazuela de barro y echar por encima la picada del mortero
7. Verter el caldo hasta cubrir y dejar cocer a fuego lento 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas, pero no desechas
8. Servir caliente