Recetas de cocina facil

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Postre thermomix

Ingredientes:

• 2 cubiletes de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cubilete de nueces picadas
• Agua fría

Preparación:

1. Poner el azúcar en el vaso de la thermomix y glasear a velocidad 5-7-9 durante 20 segundos
2. A continuación añadir la clara de huevo y la esencia de vainilla, mezclar 6 segundos  a velocidad 6, (añadir el agua necesaria para formar una masa espesa)
3. Formar bolitas con la pasta, rebozarlas por las nueces picadas y colocar las bolitas en una bandeja, poner la bandeja en la nevera con las bolitas para que se endurezcan

Ingredientes:

• 1 kg de anillas de calamar
• 2 patatas
• Orégano
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 70 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 30 gr de vinagre
• 200 gr de agua
• Sal

Preparación:

1. Colocar la mariposa en la cuchillas, añadir las anillas de calamar, las patatas cortadas a tacos, los ajos muy picados, el orégano, la sal, el pimentón, el aceite, el vinagre y el agua
2. Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1

Receta thermomix

Ingredientes:

• 500 gr de bacalao
• 1 cubilete de almendras tostadas
• 2 ajos
• Unas hojas de perejil
• Un poco de canela en rama
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cubilete de agua
• 1 cubilete de vino blanco
• 1 cubilete de pasas

Preparación:

1. Poner las almendras tostadas en el vaso de la thermomix y pulverizar, añadir el perejil, la pimienta, los ajos, la canela, el cubilete de agua y el vino blanco
2. Poner en el recipiente varoma las pasas y el bacalao, cocer todo junto en la thermomix 25 minutos a temperatura 100º, velocidad 4 y 1/2
3. Servir el bacalao en una fuente y poner la salsa por encima

Ingredientes (para 6 personas):

• 100 gr de apio troceado ( principalmente las hojas verdes)
• 1 limón bien pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
• 1 cubilete de edulcorante granulado
• 6 cubitos de hielo
• 600 gr de agua

Preparación:

1. Poner en el vaso el apio y el limón con el edulcorante, 200 gr de agua y los cubitos de hielo, programar 30 segundos en velocidad 5, a continuación programar 2 minutos en velocidad máxima
2. Añadir el agua restante, mezclar unos segundos en velocidad 2
3. Servir el zumo con cubitos de hielo
4. nota: si se desea colar éste zumo u otro zumo hacerlo a través del cestillo

Zumo thermomix

Ingredientes:

• 350 gr de uvas bien lavadas
• 1/2 limón bien pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
• 1 cubilete de edulcorante granulado
• 600 gr de agua
• 1 jarra con cubitos de hielo

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix las uvas con el edulcorante, programar 1 minuto en velocidad 3
2. Añadir el agua y mezclar 30 segundos en velocidad 3
3. A continuación introducir el cestillo dentro del vaso, sujetar con una espátula y colar para que no caigan las pieles y las semillas de las uvas
4. Incorporar el zumo de uva a una jarra con los cubitos de hielo

Zumo thermomix

Ingredientes:

• 400 gr de papaya pelada y sin pepitas
• 2 naranjas bien peladas (sin nada de parte blanca)
• 1/2 limón bien pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
• 1 cubilete de edulcorante granulado
• 6 cubitos de hielo
• 200 gr de agua

Preparación:

1. Poner en el vaso las frutas con el edulcorante y los cubitos de hielo, programar 30 segundos en velocidad 5, a continuación programar 2 minutos en velocidad máxima
2. Añadir el agua, mezclar unos segundos en velocidad 2
3. Servir en una jarra con cubitos de hielo

Receta thermomix

Ingredientes:

• 1 kg de calamares en aros
• 1/2 cubilete de aceite
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• 1 cubilete de tomate natural triturado
• 2 cubiletes de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• 4 bolsitas de tinta de calamar
• Sal
• Pimienta negra
• Unas gotas de tabasco (opcional)

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix el aceite, programar 5 minutos temperatura varoma, velocidad 1
2. Cuando termine el tiempo programado, añadir las hojas de laurel  y dejar la máquina parada unos minutos para que se frian, añadir los ajos, las cebollas y el tomate, triturar 10 segundos a velocidad 3 y 1/2, a continuación programar 5 minutos,  temperatura 100º, velocidad 2
3. Bajar los residuos que hayan quedado en las paredes de la máquina con una espátula
4. Seguidamente incorporar 2 cucharadas de harina y triturar todo bien 20 segundos a velocidad 6
5. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los calamares, el vino blanco, la tinta de calamar, sal, pimienta, si se desea se puede echar unas gotitas de tabasco, programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1
6. Cuando termine la cocción, si hubiera mucho liquido por los calamares que suelen soltar agua, poner temperatura varoma 5 ó 10 minutos más para que el liquido se evapore, si por el contrario tuviese poco liquido, añadir agua al gusto, rectificar de sal
7. Como guarnición se puede acompañar con arroz blanco

Zumo thermomix

Ingredientes:

• 400 gr de piña natural
• 1 cubilete de edulcorante granulado
• 6 cubitos de hielo
• 600 gr de agua

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix la piña natural con el edulcorante, los cubitos de hielo y 200 gr de agua, programar 30 segundos en velocidad 5, a continuación programar 2 minutos en velocidad máxima
2. Añadir el agua restante y mezclar unos segundos en velocidad 2
3. Servir en una jarra con los cubitos de hielo

Zumo thermomix

Ingredientes:

• 600 gr de tomates maduros y rojos
• 1/2 limón pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
• 8 cubitos de hielo
• 400 gr de agua
• Sal
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix los tomates, el limón y los cubitos de hielo, programar 30 segundos en velocidad 4
2. A continuación programar 2 minutos en velocidad máxima
3. Añadir el agua, salpimentar al gusto y echar en una jarra con cubitos de hielo

Ingredientes:

Primer paso:

• 100 gr de aceite
• 600 gr de patatas para freír
• 200 gr de cebollas
• 200 gr de agua

Segundo paso:

• 100 gr de bacalao desalado

Tercer paso:

• 400 gr de leche
• 200 gr de nata líquida
• 50 gr de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 60 gr de harina
• 1 pastilla de caldo de pescado
• Nuez moscada
• Pimienta negra recién molida

Para gratinar en el horno:

• 200 gr de aceitunas negras
• Pan rallado
• Una bolitas de mantequilla

Preparación:

1. Poner las mariposas en la cuchillas de la thermomix y echar en el vaso todos los ingredientes del 1º paso, programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
2. Cuando termine el tiempo programado, añadir el bacalao desmenuzado, programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad
3. Rectificar de sal, (teniendo en cuenta de que el bacalao es salado)
4. Si a la patata le faltara mas cocción no hay problema
5. Sacar y reservar en un recipiente varoma o un colador grande
6. Sin lavar el paso, poner todos los ingredientes del 3º paso, menos la nata, programar 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 4
7. Cuando termine el tiempo programado, añadir la nata y programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad, rectificar de sal, volcar toda la bechamel sobre el recipiente con las patatas
8. Envolver delicadamente y poner en una fuente grande de horno, espolvorear con pan rallado, poner bolitas de mantequilla y adornar con aceitunas negras
9. Hornear 10-12 minutos en el horno precalentado a 180º, gratinar hasta que quede dorado por arriba
10. Servir caliente