Ingredientes:

• 300 gr de carne picada de cerdo
• 2 ajos
• 3 cucharadas de pan rallado
• 300 gr de carne picada de ternera
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta negra
• 2 cucharadas de postre de curry en polvo
• 1/2 calabaza pelada y sin pepitas
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharada de maizena
• 50 gr de aceite de oliva
• 600 gr de agua

Preparación:

1. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad, picar una mitad de la cebolla a velocidad 3 unos segundos y reservar, picar la otra mitad de la cebolla con los ajos a velocidad 3 unos segundos, reservar en bol a parte
2. Mezclar las carnes picadas, con el huevo, los ajos, la cebolla, el pan rallado y el perejil picado a velocidad 3 hasta que quede todo bien mezclado, hacer bolitas y colocarlas en el recipiente varoma y reservar
3. Limpiar la thermomix, poner la calabaza, picar a velocidad 3 unos segundos, añadir el curry, la cebolla picada y el aceite, programar 5 minutos varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda
4. Añadir el agua y la pastilla de caldo, programar 5 minutos varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda
5. Cuando empiece a hervir, poner el recipiente varoma encima y programar 15 minutos varoma, velocidad 1
6. Retirar el varoma, comprobar que estén hechas la albóndigas pinchando con un tenedor, si no están hechas poner un par de minutos a la misma velocidad y temperatura
7. Triturar el caldo restante de la thermomix a la velocidad 4-6-8-10 a velocidad turbo y añadir una cucharada de maizena , una vez hecho esto, meter dentro de la thermomix las albóndigas y no programar, solo dejarlas un par de minutos dentro de la thermomix
8. Se pueden servir con patatas fritas ó arroz blanco como guarnición