Recetas de cocina facil

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Zumo thermomix

Ingredientes:

• 400 gr de papaya pelada y sin pepitas
• 2 naranjas bien peladas (sin nada de parte blanca)
• 1/2 limón bien pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
• 1 cubilete de edulcorante granulado
• 6 cubitos de hielo
• 200 gr de agua

Preparación:

1. Poner en el vaso las frutas con el edulcorante y los cubitos de hielo, programar 30 segundos en velocidad 5, a continuación programar 2 minutos en velocidad máxima
2. Añadir el agua, mezclar unos segundos en velocidad 2
3. Servir en una jarra con cubitos de hielo

Receta thermomix

Ingredientes:

• 1 kg de calamares en aros
• 1/2 cubilete de aceite
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• 1 cubilete de tomate natural triturado
• 2 cubiletes de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• 4 bolsitas de tinta de calamar
• Sal
• Pimienta negra
• Unas gotas de tabasco (opcional)

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix el aceite, programar 5 minutos temperatura varoma, velocidad 1
2. Cuando termine el tiempo programado, añadir las hojas de laurel  y dejar la máquina parada unos minutos para que se frian, añadir los ajos, las cebollas y el tomate, triturar 10 segundos a velocidad 3 y 1/2, a continuación programar 5 minutos,  temperatura 100º, velocidad 2
3. Bajar los residuos que hayan quedado en las paredes de la máquina con una espátula
4. Seguidamente incorporar 2 cucharadas de harina y triturar todo bien 20 segundos a velocidad 6
5. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los calamares, el vino blanco, la tinta de calamar, sal, pimienta, si se desea se puede echar unas gotitas de tabasco, programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1
6. Cuando termine la cocción, si hubiera mucho liquido por los calamares que suelen soltar agua, poner temperatura varoma 5 ó 10 minutos más para que el liquido se evapore, si por el contrario tuviese poco liquido, añadir agua al gusto, rectificar de sal
7. Como guarnición se puede acompañar con arroz blanco

Zumo thermomix

Ingredientes:

• 400 gr de piña natural
• 1 cubilete de edulcorante granulado
• 6 cubitos de hielo
• 600 gr de agua

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix la piña natural con el edulcorante, los cubitos de hielo y 200 gr de agua, programar 30 segundos en velocidad 5, a continuación programar 2 minutos en velocidad máxima
2. Añadir el agua restante y mezclar unos segundos en velocidad 2
3. Servir en una jarra con los cubitos de hielo

Zumo thermomix

Ingredientes:

• 600 gr de tomates maduros y rojos
• 1/2 limón pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
• 8 cubitos de hielo
• 400 gr de agua
• Sal
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix los tomates, el limón y los cubitos de hielo, programar 30 segundos en velocidad 4
2. A continuación programar 2 minutos en velocidad máxima
3. Añadir el agua, salpimentar al gusto y echar en una jarra con cubitos de hielo

Ingredientes:

Primer paso:

• 100 gr de aceite
• 600 gr de patatas para freír
• 200 gr de cebollas
• 200 gr de agua

Segundo paso:

• 100 gr de bacalao desalado

Tercer paso:

• 400 gr de leche
• 200 gr de nata líquida
• 50 gr de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 60 gr de harina
• 1 pastilla de caldo de pescado
• Nuez moscada
• Pimienta negra recién molida

Para gratinar en el horno:

• 200 gr de aceitunas negras
• Pan rallado
• Una bolitas de mantequilla

Preparación:

1. Poner las mariposas en la cuchillas de la thermomix y echar en el vaso todos los ingredientes del 1º paso, programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
2. Cuando termine el tiempo programado, añadir el bacalao desmenuzado, programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad
3. Rectificar de sal, (teniendo en cuenta de que el bacalao es salado)
4. Si a la patata le faltara mas cocción no hay problema
5. Sacar y reservar en un recipiente varoma o un colador grande
6. Sin lavar el paso, poner todos los ingredientes del 3º paso, menos la nata, programar 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 4
7. Cuando termine el tiempo programado, añadir la nata y programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad, rectificar de sal, volcar toda la bechamel sobre el recipiente con las patatas
8. Envolver delicadamente y poner en una fuente grande de horno, espolvorear con pan rallado, poner bolitas de mantequilla y adornar con aceitunas negras
9. Hornear 10-12 minutos en el horno precalentado a 180º, gratinar hasta que quede dorado por arriba
10. Servir caliente

Receta de marisco

Ingredientes:

• 150 gr de almendras crudas peladas
• 1/2 kilo de almejas
• 1/2 cubilete de aceite
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pan rallado
• El zumo de medio limón
• 1 cubilete de vino blanco
• Una hojas de perejil
• Sal
• Una guindilla al gusto

Preparación:

1. Poner en agua fría y sal las almejas en remojo durante un rato, para que suelten la arenilla
2. Enjuagar las almejas en agua fría y colocarlas en el cestillo de la thermomix
3. Verter en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, menos el vino blanco, el pan rallado y el perejil
4. Introducir el cestillo con las almejas en la thermomix, tapar,  poner el colador metálico y programar velocidad 1, temperatura 100º y tiempo aproximado 15 minutos hasta que se abran las almejas
5. Retirar el cestillo y verter las almejas en una fuente de servir
6. Agregar al vaso de la thermomix el pan rallado, el vino blanco y un poco de agua, programar velocidad 1, temperatura 100º y de tiempo 5 minutos, añadir las hojas de perejil, de 2 ó 3 golpes intermitentes, rectificar de sal y verter la salsa sobre las almejas
7. Servir las almejas bien calientes

Receta thermomix

Ingredientes:

• 500 gr de patatas
• 250 gr de bacalao desalado
• 2 yemas de huevo
• 50 gr de aceite
• 2 ajos
• Perejil
• Pimienta negra
• Canela
• Sal
• Piñones

Preparación:

1. Poner las patatas lavadas y cortadas en el varoma o cestillo de la thermomix y cocer de 15 a 20 minutos, sacar las patatas y reservar
2. Echar los ajos, el perejil y 50 gr de aceite en la thermomix, programar 3 minutos, temperatura 100º en velocidad 1, rehogar todo bien
3. Añadir el bacalao escurrido, picar 6 segundos en velocidad 3 1/2 (el bacalao tiene que estar toda la noche en remojo, cambiandole el agua 2 ó 3 veces)
4. Cuando el bacalao esté picado, sacar y reservar
5. Picar las patatas peladas 10 segundos en velocidad 4 sin parar la máquina
6. Añadir las yemas de huevo, el bacalao y sazonar con canela, pimienta y piñones, rectificar de sal, hacer bolas, pasarlas por las claras a punto nieve y freír las albóndigas

Receta thermomix

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 150 gr de gambas peladas congeladas
• 1/2 cebolla
• 30 gr de aceite
• Sal

Preparación:

1. En una olla con agua y sal cocer las acelgas
2. Poner en el vaso de la thermomix el aceite, programar 3 minutos, temperatura varoma en velocidad 1
3. A continuación echar la cebolla picada, programar 3 minutos, temperatura varoma en velocidad 1
4. Cuando termine el tiempo programado echar las gambas sin descongelar, programar 3 minutos, temperatura 100º en velocidad 1
5. Cuando haya finalizado el tiempo programado, echar las acelgas bien escurridas, programar 5 minutos, temperatura 100º en velocidad 1
6. Servir caliente

Ingredientes para 6 personas:

• 250 gr de zanahorias peladas
• 250 gr de espinacas congeladas
• 50 gr de aceite virgen extra
• 150 gr de puerros (solo la parte blanca)
• 150 gr de patatas troceadas
• 1 diente de ajo
• 2 pastillas de caldo de ave ó sal
• 800 gr de agua
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de cilantro picado (opcional)

Preparación:

1. Rallar durante 10 segundos en velocidad 5, los puerros, las zanahorias y el ajo, con ayuda de una espátula, echar el aceite y programar 5 minutos, temperatura 100º en velocidad 1 y medio
2. Incorporar las espinacas, las patatas troceadas, las pastillas de caldo, pimienta negra al gusto y el agua, programar 30 minutos, temperatura 100º, en velocidad 1
3. Cuando termine el tiempo programado, comprobar la cantidad de líquido y añadir más agua si fuese necesario, rectificar de sal y servir bien caliente con el cilantro picado espolvoreado por encima

Sugerencia:

1. Se puede añadir 200 gr de garbanzos cocidos

Verduras thermomix

Ingredientes:

• 500 gr de agua
• Sal
• Pimienta
• 600 gr de calabacines sin pelar
• 200 gr de zanahorias
• 3 huevos
• 300 gr de nata líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadade aceite
• 150 gr de queso en lonchas

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix el agua y la sal, programar 5 minutos temperatura varoma en velociad 2
2. Laminar las zanahorias y los calabacines , colocar en el recipiente varoma y reservar
3. Colocar el varoma encima de la tapadera , programar 15 minutos varoma en velocidad 2
4. Poner el calabacín ya cocido sobre papel absorbente de cocina
5. Forrar un molde con papel horno y extender en él el calabacín
6. Poner en el vaso de la thermomix  la nata, los huevos, el aceite, la mantequilla, la pimienta negra y la sal, programar 5 minutos a temperatura 90º en velocidad 4
7. Cubrir el calabacín con parte de esta mezcla y salpimentar, poner encima las zanahorias  y cubrir con otra capa de la mezcla, salpimentar, colocar encima las lonchas de queso y poner el resto de la mezcla, salpimentar
8. Poner el molde en el horno, previamente calentado a 200º, hornear de 15 a 20 minutos

Sugerencia:

1. Para servir se puede cubrir con mahonesa y gratinar