Recetas de cocina facil

Receta española

Ingredientes para 4 personas:

Para el cocido:

• 500 gr de carne de ternera
• 1/2 gallina
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 500 gr de garbanzos

Para el sofrito:

• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas
• 1 cabeza de ajos
• Orégano y tomillo al gusto
• 2 hojas de laurel
• 500 gr de patatas
• 2 vasos de vino blanco
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Poner los ingredientes del cocido en una olla con agua y dejar cocer a fuego lento 2 horas
2. Picar finamente las cebollas, el pimiento y el ajo, pelar y trocear los tomates, pelar y cortar las patatas en dados
3. En una cazuela saltear la gallina troceada y la carne desmenuzada, saltear los garbanzos, añadir las patatas ya fritas y reservar
4. Sofreír aparte los ajos, la cebolla, el pmiento y los tomates, añadir el vino blanco, el tomillo, el laurel y el orégano, dejar reducir
5. Verter el sofrito en la cazuela reservada anteriormente, mezclar todo bien y acabar de cocer en el horno 5 minutos más
6. Servir caliente