Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘aceite’

Ingredientes:

• 1 kg de anillas de calamar
• 2 patatas
• Orégano
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 70 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 30 gr de vinagre
• 200 gr de agua
• Sal

Preparación:

1. Colocar la mariposa en la cuchillas, añadir las anillas de calamar, las patatas cortadas a tacos, los ajos muy picados, el orégano, la sal, el pimentón, el aceite, el vinagre y el agua
2. Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 de judías verdes
• 1/2 kg de coliflor
• 1/2 kg de alcachofas
• 1/2 kg de pencas (la parte blanca de la acelga)
• 200 de jamón serrano a taquitos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 ajos
• Sal
• Agua

Preparación:

1. Limpiar las verduras y trocearlas en trozos pequeños
2. Hervir las verduras en abundante agua con sal por separado
3. Una vez tiernas las verduras, escurrirlas y reservar
4. Poner aceite a calentar en una sartén y dorar en él dos ajos cortados en láminas y el jamón serrano a taquitos
5. Añadir las verduras por separado y rehogar en el siguiente orden: judías verdes, pencas, coliflor y las alcachofas durante 4 minutos
6. Se puede acompañar  con espárragos naturales o de lata

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 4 manzanas
• 100 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso de jerez dulce
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 vasito de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar glass
• Aceite

Preparación:

1. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños
2. Poner las manzanas en un recipiente con el azúcar, la canela y el jerez dulce, dejar en reposo durante 2 horas
3. Tamizar la harina y derretir la mantequilla en un cazo
4. Batir el huevo en un bol, verter la leche y añadir 1 cucharada de aceite, la harina tamizada, la levadura y la mantequilla derretida, remover todo hasta que se haga una pasta fina
5. Con ayuda de una cuchara, pasar los trozos de manzana uno por uno por la pasta y freírlos en una sartén con aceite muy caliente
6. Escurrir los buñuelos en papel de cocina absorbente y servirlos con azúcar glass espolvoreado

Receta de verdura

Ingredientes para 4 personas:

• 750 gr de coles de Bruselas
• 1 cebolla
• 100 gr de bacon
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de sal

Ingredientes opcionales:

• 2 cucharadas de manteca de cerdo

Preparación:

1. Lavar las coles de Bruselas, cortar los tallos y hacer un corte en forma de cruz en la base de cada una
2. Pelar y picar la cebolla finamente, picar también el bacon finamente
3. Poner una olla con agua abundante, una cucharada de sal y llevar a ebullición
4. Añadir las coles de Bruselas, dejar cocer 15-20 minutos, escurrir, refrescar en agua fría y reservar
5. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y freír la cebolla a lento hasta que esté blanda, añadir el bacon y seguir rehogando unos 5 cinco minutos
6. Añadir las coles de Bruselas al sofrito, remover todo bien para que se mezcle
7. Sugerencia: Las coles quedarán más sabrosas si se rehogan con manteca de cerdo

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 2 kg de mejillones
• 2 huevos duros
• 50 gr de aceitunas
• 1 pimiento morrón
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de apio
• 1 rama de perejil
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de tomillo
• 1/2 vaso de vinagre
• 1 vaso de aceite
• Sal

Preparación:

1. Limpiar bien los mejillones, colocar en una olla con un poco de agua fría, tomillo, laurel y sal
2. Tapar la olla y dejar cocer los mejillones hasta que se abran
3. Escurrir los mejillones, dejar enfriar y retirar una concha de cada mejillón, colocar los mejillones en una fuente
4. Picar finamente el ajo, el pimiento, las aceitunas, los huevos duros, el apio y el perejil
5. Poner en un bol aceite y vinagre, añadir los ingredientes anteriores y  mezclar bien
6. Verter esta salsa sobre los mejillones y colocar en el refrigerador hasta el momento servir

Postre thermomix

Ingredientes:

• 250g de azúcar
• 250g de harina
• 3 huevos
• 250g de calabaza (asada y limpia)
• 1 papel de gaseosa azul
• 1 papel de gaseosa blanco
• Pasas y nueces
• 70g de aceite de girasol

Preparación:

1. Añadir la calabaza y el azúcar en el vaso del la thermomix, programar 1 minutos a velocidad 6
2. Cuando acabe el tiempo programado, agregar los huevos y el aceite, volver a programar 1 minuto a velocidad 6
3. Añadir la harina y mezclar bien en velocidad 6 con papel blanco de gaseosa
4. Al final añadir el papel azul de gaseosa, poner un molde engrasado y añadir las pasas escaldadas y bien escurridas
5. Adornar con azúcar espolvoreada y nueces
6. Meter al horno 180º

Postre thermomix

Ingredientes:

• 250g de leche
• 250g de aceite
• 6 huevos
• 500g de azúcar
• 2 sobres de levadura
• 500g de harina
• Una corteza de limón
• Una pizca de sal
• Un poco de azúcar glas

Preparación:

1. Precalentar al horno 170º
2. Introducir en el vaso de la thermomix la leche, los huevos, el azúcar, el aceite y la corteza de limón
3. Programar 3 minutos a velocidad 8, la corteza tiene que moler
4. Añadir la harina,la levadura y la sal
5. Programar 6 segundos a velociad 4, si la harina no se mezcla bien dar 5 golpes de turbo
6. Verter la mezcla del bizcocho en un molde desmoldable e introducir en el horno 35 minutos
7. Adornar por encima con un poco de azúcar glas

Carne chef 2000

Ingredientes:

• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de vino tinto
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 lata de champiñones laminados de lata
• 3 filetes de cerdo cortado a tiras
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Echar en la cubeta 2 cucharadas de aceite de oliva, poner menú plancha, tapa abierta a temperatura media 5 minutos
2. Introducir la carne y dorar, a continuación añadir la cebolla picada, sal y rehogar con la carne
3. Cuando la carne y cebolla estén, añadir el azúcar y mezclar con cuidado, cuando el azúcar se haya disuelto bien, añadir el vinagre y el vino, mezclar todo bien
4. Seleccionar menú (cocción-horno) 3 minutos.

Postre Chef 2000

Ingredientes:

• 2 huevos
• La ralladura de un limón
• 1 yogur de limón
• 3 vasos de harina(la medida del yogur)
• 2 vasos de azúcar(la medida del yogur)
• 1 vaso de aceite de oliva(la medida del yogur)
• Azúcar molida en polvo

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas
2. Por separado montar las yemas, incorporando la mitad del azúcar antes de empezar a montar, y a las claras cuando ya estén montadas
3. Cuando estén montadas las yemas de huevo, añadir la ralladura de limón, el aceite de oliva y el yogur de limón, mezclar todo suavemente con un batidor
4. A continuación se echan las claras de huevo montadas a punto de nieve y se mezcla todo suavemente
5. Tamizar la harina y mezclar con la levadura, incorporar a la mezcla anterior
6. Echar en la cubeta de la Chef 2000 la mezcla de bizcocho, como opcional se puede untar de mantequilla el fondo de la cubeta, para que el bizcocho salga facilmente
7. Programar la Chef 2000 en el menú (cocción-horno) 60 minutos
8. Una vez pasado el tiempo dejar enfriar 10 minutos para desmoldar, después espolvorear con azúcar molida como decoracion.