Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘almendras’

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de azúcar
• 8 huevos
• 500 gr de almendra molida
• La ralladura de un limón
• 50 gr de azúcar glas

Preparación:

1. Mezclar en un bol, los huevos con el azúcar, añadir las almendras, la ralladura de limón y mezclar bien todos los ingredientes
2. Verter la mezcla en un molde redondo, previamente engrasado con mantequilla, cocer en el horno 30 minutos a temperatura suave
3. Pasados los 30 minutos, retirar y dejar enfriar
4. Cuando la tarta esté fría, desmoldar y colocar una cruz de papel en el centro de la tarta, espovolvorear el resto de la superficie con azúcar glas

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 20 gr de harina
• 25 gr de mantequilla
• 1 cucharada de tomate frito
• 1 vaso de caldo de pollo
• 25 gr de almendras molidas
• 1 vaso de nata líquida para cocinar
• 25 gr de almendras fileteadas
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación:

1. En una sartén añadir mantequilla y freír  las pechugas de pollo hasta que estén doradas, retirar y reservar
2. En la misma sartén dorar la harina con la mantequilla sobrante, verter el caldo de pollo y remover hasta obtener una crema espesa
3. Añadir las almendras molidas y el tomate, mezclar todo bien y salpimentar al gusto
4. Una vez echa la salsa, verter en una fuente, poner nuevamente los filetes de pollo y cocer en el horno 30 minutos, retirar y añadir la nata líquida
5. Cuando el pollo esté echo, ponerlo en una fuente cubrir con la salsa y decorar con las almendras tostadas, y tambien se le puede poner una cama de tallarines de verdura como en la imagen

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 5 huevos
• 100 gr de harina
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de almendra tostada molida muy fina
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla
• Agua caliente

Preparación:

1. Poner encima de una mesa la harina con la margarina, una pizca de sal y agua caliente la que admita, amasar todo
2. Una vez echa la masa extenderla con un rodillo y colocarla como fondo en un molde de tarta, la masa tiene que se de poco espesor
3. Batir los huevos con el azúcar y la almendra molida hasta conseguir una crema homogénea, cuando la crema esté echa, verterla encima de la base del molde de tarta
4. Una vez vertida la crema sobre la base de  la masa , ponerla a cocer 20 minutos en el horno 150 grados
5. Cuando termine la cocción puede adornarse la tarta con cabello de ángel o frutas confitadas

Postre Thermomix

Ingredientes:

• 100 gramos de mantequilla previamente ablandada
• Un poco de extracto de vainilla o 1 una bolsita de azucar vainillada
• 100g de almendras crudas peladas
• 150g de harina
• 150g de chocolate fondant
• Un pellizco de sal
• 100g de azucar

Preparación:

1. Las almendras y el azucar se pulverizan 30 segundos a velocidad turbo
2. Añadir todos los ingredientes, menos el chocolate fondant
3. Programar 10 segundos a velocidad 3
4. Con la mezcla ya echa formar galletas redondas y hornear 30 minutosa a 160º grados
5. Dejar que se enfrie
6. Triturar el chocolate a velocidad turbo 20 segundos
7. Fundir el chocolate 5 minutos a 50º velocidad 4
8. Untar una cucharada de relleno entre dos “besos y meter al frigorifico a enfriar

Postre Thermomix

Ingredientes:

• 300g de azúcar
• 300g de agua
• 500g almendras

Preparación:

1. Poner las almendras sin cáscara en un recipiente con azúcar y agua
2. Dejar hervir lentamente hasta que el agua se evapore, sin dejar de remover
   para que el azúcar  no se queme
3. Hay que serguir removiendo hasta que coja color
4. Se pone la mezcla en una superficie lisa y se separan las almendras unas de otras
5. Una vez frías, se guardan en frascos de cristal hermeticos; de esa manera se conservan
   mucho tiempo