Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘cacahuete’

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 8 lonchas de bacon
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 500 gr de pechuga de pollo deshuesada
• 4 tomates maduros
• 4 rebanadas de pan de molde
• Aceite
• Sal

Para el adobo:

• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharada de azúcar

Para la salsa:

• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 pizca de cayena
• 2 cucharadas de manteca de cacahuete
• 1/2 vaso de leche de coco
• 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

1. Cortar los tomates por la mitad, los pimientos en cuadrados, el pollo en dados y el pan de molde en triángulos
2. Mezclar los ingredientes del adobo, agregar el pollo y dejar macerar 2 horas removiendo de vez en cuando
3. En una sartén con un poco de aceite rehogar la cebolla picada, añadir el resto de los ingredientes y mezclar
4. Retirar el pollo de adobo y ensartar en 8 brochetas, alternando todos los ingredientes
5. Untar cada brocheta de pollo con el adobo, asar en el horno 15 minutos todas las brochetas de pollo
6. Servir la salsa aparte y las rebanadas de pan de molde fritas en forma de triángulo
7. Servir caliente