Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘ternera’

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gr de ternera
• 800 gr de patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes ajo
• 2 vasos de caldo de carne
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 ramillete de hierbas ( laurel, tomillo y perejil )
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 vaso de aceite

Ingrediente opcional:

• 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico

Preparación:

Picar finamente los ajos y la cebolla
Pelar, lavar y cortar las patatas en dados y dejarlas en agua hasta su uso
Calentar aceite en una olla y freír la carne a fuego medio hasta que se dore
Añadir la cebolla picada y freír a fuego lento 5 minutos
Verter el caldo de carne y salpimentar, dejar cocer todo a fuego lento una hora y mediaSi la carne aún no está tierna, añadir 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
Por último agregar las patatas bien escurridas y continuar la cocción 20 – 25 minutos más
Servir caliente

Receta española

Ingredientes para 4 personas:

Para el cocido:

• 500 gr de carne de ternera
• 1/2 gallina
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 500 gr de garbanzos

Para el sofrito:

• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas
• 1 cabeza de ajos
• Orégano y tomillo al gusto
• 2 hojas de laurel
• 500 gr de patatas
• 2 vasos de vino blanco
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Poner los ingredientes del cocido en una olla con agua y dejar cocer a fuego lento 2 horas
2. Picar finamente las cebollas, el pimiento y el ajo, pelar y trocear los tomates, pelar y cortar las patatas en dados
3. En una cazuela saltear la gallina troceada y la carne desmenuzada, saltear los garbanzos, añadir las patatas ya fritas y reservar
4. Sofreír aparte los ajos, la cebolla, el pmiento y los tomates, añadir el vino blanco, el tomillo, el laurel y el orégano, dejar reducir
5. Verter el sofrito en la cazuela reservada anteriormente, mezclar todo bien y acabar de cocer en el horno 5 minutos más
6. Servir caliente