Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘vino blanco’

Receta thermomix

Ingredientes:

• 500 gr de bacalao
• 1 cubilete de almendras tostadas
• 2 ajos
• Unas hojas de perejil
• Un poco de canela en rama
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cubilete de agua
• 1 cubilete de vino blanco
• 1 cubilete de pasas

Preparación:

1. Poner las almendras tostadas en el vaso de la thermomix y pulverizar, añadir el perejil, la pimienta, los ajos, la canela, el cubilete de agua y el vino blanco
2. Poner en el recipiente varoma las pasas y el bacalao, cocer todo junto en la thermomix 25 minutos a temperatura 100º, velocidad 4 y 1/2
3. Servir el bacalao en una fuente y poner la salsa por encima

Receta española

Ingredientes para 4 personas:

• 2 kg de mejillones
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 50 gr de mantequilla
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 rama de perejil
• 1 vaso de crema de leche
• 1 cucharada de harina
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación:

1. Rascar bien los mejillones con abundante agua
2. Picar finamente el ajo, el perejil y la cebolla
3. En una olla fundir la mantequilla, sofreír el ajo y la cebolla, verter el vino blanco, incorporar los mejillones y el perejil, salpimentar, tapar y dejar cocer hasta que los mejillones se abran
4. Escurrir los mejillones, reservar el líquido de la cocción y quitar la mitad de las valvas de los mejillones
5. Mezclar el líquido de la cocción reservado, mezclar con la harina y la crema de leche, introducir los mejillones, calentar a fuego lento unos minutos y servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gr de ternera
• 800 gr de patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes ajo
• 2 vasos de caldo de carne
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 ramillete de hierbas ( laurel, tomillo y perejil )
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 vaso de aceite

Ingrediente opcional:

• 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico

Preparación:

Picar finamente los ajos y la cebolla
Pelar, lavar y cortar las patatas en dados y dejarlas en agua hasta su uso
Calentar aceite en una olla y freír la carne a fuego medio hasta que se dore
Añadir la cebolla picada y freír a fuego lento 5 minutos
Verter el caldo de carne y salpimentar, dejar cocer todo a fuego lento una hora y mediaSi la carne aún no está tierna, añadir 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
Por último agregar las patatas bien escurridas y continuar la cocción 20 – 25 minutos más
Servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 4 rodajas de merluza
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 100 gr de guisantes
• 400 gr de tomate triturado
• Sal

Preparación:

1. Picar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo
2. Coger una sartén, echar un chorreón de aceite y hacer un sofrito con la verdura picada
3. Cuando el sofrito esté medio echo, echar el tomate triturado sazonar y dejar cocer unos minutos
4. A continuación añadir las rodajas de merluza, regar con medio vaso de vino blanco, añadir los guisantes y cocer en el horno 10 minutos
5. Servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas.

• 2 pollo pequeños
• 1 trocito de guindilla
• 6 dientes de ajo
• 1 vaso vino balnco
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Limpiar el pollo, trocearlo y sazonar
2. Freír el pollo en una sartén con abundante aceite, una vez frito retirar y traspasar el pollo a una cazuela de barro
3. En el mismo aceite de la sartén freír los ajos cortados a láminas y la guindilla, cuando el ajo esté medio echo retirar del fuego y añadir el vaso de vino blanco
4. Una vez echo el sofrito, verterlo sobre la cazuela del pollo, llevar a ebullición y continuar la cocción hasta que se haya reducido el vino
5. Se puede acompañar con una patatas fritas a tacos
6. Servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo de 1.500 gr
• 3 pimientos rojos
• 3 pimientos verdes
• 6 dientes de ajo
• 6 tomates
• 300 gr de jamón magro
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Limpiar el pollo y trocearlo en trozoz medianos, salpimentar
2. Cortar los pimiento y el jamón en tiras, picar la cebolla finamente y los tomates, cortar los ajos por la mitad
3. Coger una cazuela agregar un chorreón de aceite y dorar el pollo
4. Una vez dorado el pollo, añadir la cebolla, los ajos, el jamón y rehogar todo
5. Añadir los pimientos, dejar cocer a fuego lento 5 minutos, añadir el tomate, salpimentar, incorporar el pimentón y el azúcar
6. Verter el vaso de vino blanco, dejar reducir a la mitad, agregar un vaso de caldo y continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• Un besugo de 1.200 g
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de pan rallado
• Pimienta negra
• 3 limones
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Limpiar el pescado
2. Picar finamente el perejil y el ajo y desmenuzar el laurel
3. Poner el pescado en una fuente, salpimentar al gusto, hacer unos cortes en el lomo y poner rodajas de limón
4. Rociar el pescado con el zumo de los limones restantes, con vino blanco y aceite
5. Espolvorear al pescado pan rallado, perejil, laurel y ajo
6. Colocar la fuente del pescado en el horno y asar durante 45 minutos, regándolo de vez en cuando con su propio jugo
7. Servir muy caliente, acompañado de arroz o patatas al vapor

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr de champiñones
• 50 gr de mantequilla
• 4 filetes de besugo
• 2 escalonias
• 1 limón
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de crema de leche
• Pimienta negra
• Sal
• Un vaso y medio de vino blanco

Preparación:

1. Pelar las escalonias y picarlas finamente
2. Limpiar los champiñones, cortalos el láminas y regar con el zumo de medio limón
3. Engrasar una fuente de horno con mantequilla, poner encima de la fuente de horno la mitad de los champiñones y escalonias, colocar encima los filetes de besugo, salpimientar y cubrir con el resto de la verdura picada
4. Echar el vino blanco por encima y dejar cocer en el horno 40 minutos
5. En una sartén caliente echar mantequilla y esperar a que se ablande un poco, a continuación echar una cucharada de harina, verter el jugo de la cocción del pescado y remover bien todo, después agregar la crema de leche y cocer en el fuego hasta que la salsa espese
6. Una vez espesada la salsa , verter sobre el pescado
7. Adornar con rodajas de limón o perejil y servir acompañado de patatas cocidas al vapor o un poco de arroz (al gusto)

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 2 huevos
• 500 g de sepia limpia
• 500 g de guisantes
• 1 cabeza de ajos
• 200 g de tomates maduros
• aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 3 cucharadas de all y oli
• sal

Preparación:

1. Lavar la sepia y cortarla en cuadrados
2. Poner en una cazuela aceite de oliva, y sofreir la cebolla troceada con los ajos bien picados a fuego lento
3. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir la sepia troceada y seguir rehogando hasta que coja color
4. Agregar un vaso de vino blanco y dejar reducir
5. Cuando el vino este reducido, añadir los tomates triturados sin piel y sin pepitas, dejar cocer todo un poco
6. Agregar un vaso de agua, cuando comience a hervir, echar los guisantes, y mantener en el fuego 20 minutos
7. Antes de terminar la cocción, rectificar de sal
8. Cubrir la sepia con tres cucharadas de all y oli
9. Hervir a parte dos huevos durante 10 minutos, cuando estén hervidos los huevos pelarlos y partirlos por la mitad
10. Poner la sepia en un plato o fuente y adornar con los huevos cocidos